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Quaranta tra relatori nazionali e internazionali, maestri del calibro di Iginio Massari, chef, professionisti e addetti alla ristorazione che porteranno in dote 25 stelle Michelin ad Alba: ecco in numeri l'essenza del Food For Future Festival – Cibo in Movimento, in programma domenica 26 e lunedì 27 novembre al Teatro sociale di Alba che verrà allestito come una grande sala da pranzo.
"La creatività e la dinamicità saranno due degli elementi di questa iniziativa- spiega l'assessore albese al Turismo Emanuele Bolla -. Non ci saranno solo conferenze frontali, ma veri e propri momenti di degustazione in cui si proveranno le specialità raccontate. Sarà un momento esaltante per tutti i partecipanti. L'obiettivo è quello di parlare del futuro della gastronomia e confrontarsi su temi e valori quali la sostenibilità e la creatività in cucina coinvolgendo esperti internazionali. Vogliamo diventare il centro dell'approfondimento e proporre un modello".
Ad aprire il festival, domenica alle ore 10 il maestro Iginio Massari con una lezione sull’evoluzione della pasticceria. "Abbiamo studiato un format che si preannuncia davvero coinvolgente e ricco di contenuti dinamici. Lunedì, invece, l'apertura sarà affidata allo chef Enrico Crippa e il programma prevederà successivamente un approfondimento sulla Francia con interventi individuali mirati a scoprire il futuro della pasticceria e della cucina d’oltralpe", conclude l'assessore Bolla.
Per informazioni cliccare sul link https://forms.gle/2rTJkuZ5TmQ3aJ3t8
o visitare il sito www.foodforfuturefestival.it
Daniele Vaira